Parasti tādiem kardināliem apgalvojumiem kā “agrāk tā nebija, tad viss bija veselīgāks” vai kā no filmas nojaušams, ka būs slikti, ja turpināsi neveselīgi ēst, pretī lieku faktus – cilvēku skaits uz zemes turpina pieaugt, vidējais dzīves ilgums arī pieaug. Īpaši jau “attīstītajās” valstīs. Lielā mērā pateicoties Rietumu medicīnai. Vai nu viņi mūs “uzsēdina uz adatas”, vai nē, tā jau ir cita saruna.

Nesen dzirdēju, ka 18% no Siltumnīcas gāzēm ģenerē tas, ka cilvēks uzturā lieto gaļu (tas jau kā sekas, protams). Tas, ko gribu teikt, ir – var jau mēģināt mainīt visu cilvēku paradumu ēst gaļu pret salātiem, taču labāk zinātniekiem izdomāt veidu, kā atjaunot Ozonu atmosfērā.

Tas ir kas jauns o_O Cik es zinu, tiek iznīcināta proteīnu funkcionalitāte, nevis pašas vielas. Bet, ja mēs runājam par proteīniem kā uzbūves un enerģijas izejvielām (tas ir, nerunājam par vitamīniem), tā mums nemaz nav vajadzīga. Tāpēc jau mūsu proteolītiskie enzīmi kuņģī sagriež visas olbaltumvielas fragmentos, pie reizes pasargājot organismu no svešu proteīnu uzņemšanas šūnās.

Re, viens uzcītīga izskata apskats:
http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-cooked-3l.shtml#in%20summary

Vispār, es būtu daudz priecīgāka, ja visi vides un veselības aktīvisti mazāk orientētos uz panikas celšanu un vairāk uz patiesību. Jo tās tiešām ir svarīgas jomas, kur cilvēki daudz ko varētu uzlabot :/

Piemēram, dārzeņus ēst tiešām ir lieliski, un problēmas ar zāļu un pārtikas ražotāju ietekmi ir nopietnas. Taču, saliekot to kopā ar izteikumiem no sērijas “mēs negribam DNS mūsu tomātos!”, arī šīs vērtīgās domas var iemantot neuzticību.

Vienīgais prieks, ka pie mums situācija ar pusfabrikātiem, reklāmu un ēšanas tradīcijām vēl nav tāda kā ASV.