sviesta pupiņas jeb ēdam veselīgi

Šodien kārtējo reizi apmeklēju Vidzemes tirgu un atnācu mājās ar pilnu (auduma) tīkliņu, kurā atradās arī sviesta pupiņas. Nu ziniet – tādas tievas, garas un dzeltenas pākstis. Maksā kādus 40. santīmus par 100 gramiem. Lai nedaudz iekostu nepieciešami kādi 250..300 grami. Pagatavošana ir ļoti vienkārša un rezultāts visnotaļ patīkams. Tātad, apskalojam ūdenī – nevar zināt, kas nogrābstījies. Liekam pa vienai uz dēlīša un nogriežam galiņus – nedaudz, lai nav “asumu” un lai tiktu vaļā no cietajām daļām. Krāmējam to visu katliņā ar aukstu ūdeni (daži saka, ka jāliek jau uzkarsētā), pieberam sāli pēc garšas. No brīža, kad ūdens uzvārījies, turpinām karsēt kādas 10-15, nu tā lai ir mīkstas, bet neirst kopā. Nokāšam atlikušo ūdeni un liekam pupiņas pannā, kurā jau ir izkausēts pikucītis sviesta (tieši sviests nevis eļļa vai margarīns). Apcepinām līdz pupiņas zeltaini brūnas (vidēji 5min), nākamajos ēdienu aprakstos centīšos ievietot rezultāta attēlu. Ēdam ar rokām – tā garšīgāk. Labu apetīti!